Kvalitní sushi je o surovinách, pokoře a respektu. Když je levné, tak z principu nemůže být dobré, říká Richard Tomáš
Jen jediný český kuchař o sobě může říct, že je skutečným mistrem sushi. Je to Richard Tomáš z restaurace Yamato, který nedávno zvítězil ve světovém klání World Sushi Cup v Japonsku a jako jeden z mála nejaponských kuchařů na světě dosáhl nejvyšší úrovně kvalifikace při přípravě tohoto pokrmu. „Je to ale o pokoře a respektu. Potkal jsem skutečné mistry sushi, kteří jsou v oboru přes padesát let a stále pokorně říkají, že je toho spoustu, co neumí. Snažím se k tomu přistupovat stejně a neustále se vzdělávat o surovinách, abych z nich mohl vytěžit maximum,“ říká Tomáš v nové epizodě podcastu Chef Arena a dodává: o kvalitě sushi vždy rozhoduje kvalita surovin, která bohužel ve většině tuzemských restauracích není valná.
Zdroj: Info.cz
Zobrazit celý článekPodobné články
Uhlobaron Pavel Tykač začíná nebezpečně prorůstat státem a ohrožovat zdejší demokracii. Jeho lidé jsou už součástí premiérových delegací, nově má i poslance. Jeho kýženým cílem je získat od státu štěd ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Uhlobaron Pavel Tykač začíná nebezpečně prorůstat státem a ohrožovat zdejší demokracii. Jeho lidé jsou už součástí premiérových delegací, nově má i poslance. Jeho kýženým cílem je získat od státu štěd ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Uhlobaron Pavel Tykač začíná nebezpečně prorůstat státem a ohrožovat zdejší demokracii. Jeho lidé jsou už součástí premiérových delegací, nově má i poslance. Jeho kýženým cílem je získat od státu štěd ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Klimatické projevy letošního jara jako by předznamenávaly závažnost roku 2024. Čelíme několika globálním krizím, stojíme na prahu nové éry. Abychom uspěli je třeba opustit ustrnulá politická schémata ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Minimální důstojná mzda za rok 2023 činí tolik, že se o ní může dvěma třetinám pracujících v ČR — v případě žen až třem čtvrtinám — jen zdát. Je to důkaz toho, jak moc se kvůli inflaci vzdálily ceny j ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Zájem o vstup do Evropské unie (EU) má dalších deset států. Některé se o to snaží desítky let, jiné zase přístupová jednání teprve zahajují. Politický geograf z katedry geografie na Přírodovědecké fak ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Americký ministr zahraničí Antony Blinken na úvod jednání v Pekingu prohlásil, že věří, že USA a Čína budou schopny dosáhnout pokroku a domluvit se. Naopak jeho protějšek Wang I poukázal na rostoucí n ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Stále dražší budou ty produkty – ať už je to energie, potraviny, průmyslové výrobky nebo automobily – které budou pocházet z výroby spotřebovávající fosilní paliva. V pořadu Události, komentáře to řek ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Nesouhlasným pokřikováním přivítali studenti newyorské Kolumbijské univerzity předsedu Sněmovny reprezentantů USA, republikána Mikea Johnsona. Navštívil instituci, která se v posledních dnech stala dě ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Ruskem hýbe korupční aféra náměstka ministra obrany Timura Ivanova. Jde o nejvýše postaveného zástupce Putinova režimu, který v posledních letech skončil za mřížemi. Vyšetřovatelé hovoří o úplatcích v ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Odcházející ministryně pro vědu a výzkum Helena Langšádlová (TOP 09) v pořadu Interview ČT24 řekla, že změna na postu ministra je v politice běžná věc. „Chci se koukat dopředu,“ dodala Langšádlová, kt ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Evropská komise bude od Bratislavy požadovat další informace o změnách v trestním právu, které prošly v parlamentu navzdory její žádosti ve zrychleném režimu. Po jednání se členy slovenského kabinetu ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Ukrajina se potýká s nedostatkem vojáků, kteří by ji bránili před ruskou agresí. Tamní vláda proto dále zpřísňuje předpisy. Nová ustanovení přerušují mužům vojenského věku od osmnácti do šedesáti let ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Zaměstnanci i externisté veřejnoprávního média Rozhlas a televízia Slovenska (RTVS) se ve čtvrtek oblékli do černého. Protestovali tak proti zamýšlenému rušení média, kde pracují, a proti chystanému v ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Minimální důstojná mzda za rok 2023 činí tolik, že se o ní může dvěma třetinám pracujících v ČR — v případě žen až třem čtvrtinám — jen zdát. Je to důkaz toho, jak moc se kvůli inflaci vzdálily ceny j ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz