Nelituji, že jsem zůstal vařit v Táboře. Velká města ani zahraničí mě nelákají, říká Svatek
Ty nejlepší kuchaře často naleznete i mimo velká města a metropole. Důkazem je například Martin Svatek, který již jedenáctým rokem vaří v táborské restauraci hotelu Nautilus. „Do Prahy mě to nikdy nelákalo. Možná jsem na to jen nenašel odvahu, dnes jsem za to ale rád. V Táboře se mi prostě líbí a jsem rád, že jsem to tam mohl vyšvihnout,“ říká Svatek v nové epizodě podcastu Chef Arena. „Když se může z Londýna létat za jídlem do Prahy, tak proč by se nemohlo i do Tábora? Není malých cílů,“ dodává s nadsázkou. Zatímco mnoho jiných špičkových českých kuchařů se pyšní plejádou zahraničních angažmá a vedením kuchyně ve špičkové pražské restauraci, Martin Svatek je drobnou výjimkou. Po jedenácti letech v kuchyni táborské restaurace hotelu Nautilus je tak spokojený se svou kariérou, jak by jen mohl být. „Také jsem se dostal do spousty skvělých podniků všude po světě, ale zjistil jsem tam, že kuchařský život je vlastně všude stejný. Všude nás stejně bolí ruce a nohy a všude je stejný záměr – uvařit jídlo parádně a umět se za něj postavit,“ vysvětluje Svatek s tím, že zahraniční angažmá mu dostatečně suplují zahraniční gastronomické soutěže. „Za svůj drobný handicap považuji, že neumím pořádně žádný cizí jazyk. Kdybych se ale odhodlal někam kvůli tomu na rok, dva jít, tak možná teď nejsem v Táboře. Takže ničeho nelituji,“ uzavírá Svatek. Jaká jsou specifika kvalitní gastronomie na malém městě? Co Martina Svatka inspiruje při vaření? Poslechněte si celou epizodu.
Zdroj: Info.cz
Zobrazit celý článekPodobné články
Od proslulého pokusu vyhladit tutsijskou menšinu vyrostla ve Rwandě už celá nová generace. Hrůzy z roku 1994 ovšem ovlivňovaly vývoj země i v dalších dekádách a ovlivňují jej dodnes — v lecčems poziti ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Spojené státy ohlásily další vojenskou pomoc Ukrajině. Kyjevu hodlají nakoupit rakety do protivzdušných baterií a další vybavení v hodnotě šesti miliard dolarů (přes 140 miliard korun), oznámil v páte ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Slezština je hrubá a zatím nepříliš spoutaná pravidly. Stále se mění a různí se region od regionu. Dříve byla pokládaná za pouhý dialekt polštiny, od pátku má ale blíže k přiznání statutu regionálního ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
V dubnu 1994 propukla ve středoafrické Rwandě naplno série masových pogromů, jež nese právem označení genocida. Události, při kterých bylo jen za prvních sto dní povražděno na 800 tisíc lidí, připomín ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Jednu miliardovou investici v Moravskoslezském kraji oznámila v pátek společnost ČEZ, druhou italská společnost IRCE. Právě z ciziny ale do Česka přichází stále méně peněz. Navíc obce o některé invest ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Britské úřady obvinily dva muže z centrální Anglie pro podezření z vazeb na ruské rozvědky. Tamní policie je spolu se třemi dalšími podezřelými zadržela v souvislosti s březnovým požárem skladu na výc ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Díky hořkým zkušenostem, které mají země ze středu a východu Evropy se Sovětským svazem, se Evropská unie naučila hodně o vzorcích chování Kremlu i ruského vůdce Vladimira Putina a stala se tak ostraž ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Ukrajina zavádí nový mobilizační zákon. Země čelící ruské agresi snižuje věk odvodu do vojenské služby a cílí i na své občany v cizině. Hlavním úkolem nové legislativy je podle médií podchytit všechny ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Karviná zkouší další krok proti pouliční prostituci. Možné klienty tamních sexuálních pracovnic mají odradit kamery, které monitorují právě místa, kam se prostitutky se zákazníky často uchylují. Dosta ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Ministr zahraničí Jan Lipavský (Piráti) se v Maďarsku setkal se svým protějškem Péterem Szijjártóem. Hovořili spolu o nadcházejícím maďarském předsednictví Radě Evropské unie, které se má soustředit n ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Do Mělníka přijíždějí stovky lidí na druhý ročník technoparty. Okolí tamního krematoria a hřbitova tak zaplaví hlasitá hudba, jenže právě toho se místní po loňských zkušenostech obávají, zejména pak h ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Radnice v Chebu čelí stížnostem místních kvůli problémům v dopravě. Hned na dvou ze tří příjezdů do města zdrží řidiče stavební práce. Město se za problémy omluvilo s tím, že došlo ke kolizi termínů, ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Vstup Pétera Magyara do maďarské politiky otřásl vládnoucí stranou, ale i opozicí. Fidesz premiéra Viktora Orbána za posledních čtrnáct let své vlády nečelil tak významné politické výzvě. Magyar pouka ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Válka v Gaze se přelévá i do akademického prostředí ve Spojených státech. V mnoha univerzitních kampusech vznikají provizorní stanová městečka. Americké univerzity jsou dějištěm protestů již od loňské ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Někdejší náměstek ministra financí Ondřej Závodský neuspěl s žalobou, kterou napadl své odvolání z funkce po nástupu ministryně Aleny Schillerové (ANO). Pražský městský soud v pátek konstatoval, že pr ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Poslanec Alternativy pro Německo (AfD) Petr Bystroň v kauze možných úplatků od proruské sítě řekl v pondělí vedení své strany, že dostával „malé balíčky a že žádné peníze nepřijímal“. Napsal to německ ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
V části centra Prahy se na několik měsíců zastaví provoz tramvají. Kvůli rekonstrukci trati nepojedou tramvaje Havlíčkovou a Dlážděnou ulicí. Koleje jsou v tomto úseku ve velmi špatném stavu, naposled ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Dominik Feri je vinen ze dvou znásilnění a jednoho pokusu o něj. Byl pravomocně odsouzen. Ač je příliš brzy na to říct, zda rozsudek odstartuje klíčovou celospolečenskou změnu, jisté je jedno. Naučí n ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Výstavbu energeticky úsporných dřevostaveb bude stát více podporovat. Ministerstvo životního prostředí chce na novostavby, modernizace i opravy přispívat z programu Nová zelená úsporám, řekl v pátek m ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Uhlobaron Pavel Tykač začíná nebezpečně prorůstat státem a ohrožovat zdejší demokracii. Jeho lidé jsou už součástí premiérových delegací, nově má i poslance. Jeho kýženým cílem je získat od státu štěd ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Uhlobaron Pavel Tykač začíná nebezpečně prorůstat státem a ohrožovat zdejší demokracii. Jeho lidé jsou už součástí premiérových delegací, nově má i poslance. Jeho kýženým cílem je získat od státu štěd ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Uhlobaron Pavel Tykač začíná nebezpečně prorůstat státem a ohrožovat zdejší demokracii. Jeho lidé jsou už součástí premiérových delegací, nově má i poslance. Jeho kýženým cílem je získat od státu štěd ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz