Kvalitní sushi je o surovinách, pokoře a respektu. Když je levné, tak z principu nemůže být dobré, říká Richard Tomáš
Jen jediný český kuchař o sobě může říct, že je skutečným mistrem sushi. Je to Richard Tomáš z restaurace Yamato, který nedávno zvítězil ve světovém klání World Sushi Cup v Japonsku a jako jeden z mála nejaponských kuchařů na světě dosáhl nejvyšší úrovně kvalifikace při přípravě tohoto pokrmu. „Je to ale o pokoře a respektu. Potkal jsem skutečné mistry sushi, kteří jsou v oboru přes padesát let a stále pokorně říkají, že je toho spoustu, co neumí. Snažím se k tomu přistupovat stejně a neustále se vzdělávat o surovinách, abych z nich mohl vytěžit maximum,“ říká Tomáš v nové epizodě podcastu Chef Arena a dodává: o kvalitě sushi vždy rozhoduje kvalita surovin, která bohužel ve většině tuzemských restauracích není valná.
Zdroj: Info.cz
Zobrazit celý článekPodobné články
Podpora populistů v důsledku asociální politiky české pravicové vlády roste. Liberálové vyzývají k efektivnějšímu boji s dezinformacemi, levice dál chřadne či s fašizujícími proudy sama koketuje. A mi ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Bratři Bittnerové představili svůj podcast Škrty v olomouckém Muzeu umění v rámci Academia Film Olomouc 2024. Vystoupení tentokrát věnovali tomu „nejlepšímu“ z historických ekonomických průšvihů. ... ..
Zdroj: Denikreferendum.cz
Huť Liberty Ostrava plánuje, že zcela odstaví svou koksovnu, která je od prosince v takzvaném teplém útlumu, kdy se udržuje teplo podstatně nižší než při běžném provozu. Vedení firmy v pátek sdělilo o ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Pražská učitelka Martina Bednářová, která čelila obžalobě z popírání ruských válečných zločinů na Ukrajině, potrestána nebude. Odvolací soud pravomocně potvrdil její osvobození. Zamítl odvolání státní ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Začala evakuace civilistů z východních částí města Rafáh na jihu Pásma Gazy. Izraelská armáda oznámila, že vyzvala lidi v určených lokalitách, aby se přesunuli do humanitární oblasti, kterou podle své ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
V Kostelní Lhotě na Nymbursku vjel v neděli odpoledne řidič osobního auta na chodník, kde srazil čtyři chodce. Zřejmě předtím usnul. Ženu a dítě transportovali se středně těžkými až vážnými zraněními ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Ve věku 59 let zemřela herečka a dabérka Simona Postlerová. Uvedl to deník Blesk a Nadační fond Dvojka Srdcem, jehož byla Postlerová patronkou. Hvězda snímků Probudím se včera nebo Jedna kočka za druh ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz
Tajné služby v různých evropských zemí varují vlády, že Rusko plánuje sabotážní akce napříč kontinentem, napsal list Financial Times (FT). Moskva podle nich začala chystat bombové nebo žhářské útoky a ... ..
Zdroj: Ceskatelevize.cz